大阪梅田駅の近くにある中崎町でNiwaka Barをやっていましたが
今年の9月にカフェテラスの新店舗 Pulseをオープンしました。
落ち着いて紹介できるまでにかなり時間がかかってしまいました。
年の瀬のご案内になってしまい申し訳ありません。
コーヒー・コーヒーカクテル・かき氷を軸に
ちょっと伝わりにくいミクソロジーカクテルの世界をカジュアルに楽しんでもらうお店です。
Niwaka barは開業以来、ヘッドバーテンダーの川瀬が20代前半という年齢のため
人生が落ち着いて懐にもゆとりのある年齢層のお客様よりは
学生や働き始めてまだ数年の社会人歴の浅い方々、結婚も子育てもしたことがないというお客様に好まれる雰囲気のお店づくりをしてきました。
価格帯や内装もかなりカジュアルです。
でも、その年齢の頃を思い返してみても自分がバーに通っていたかと言われるとNoですし、そもそもカクテルバーなんて知らなかった。
当然なかなか広まらないよな…。
年齢で人を決めるなという話なのですが
もう少し突っ込んだ話をすると、カクテルって重厚な一枚板のカウンターの向こうに慇懃な所作でただずむオッサンが作る一杯を
固唾を飲んで見守るみたいなだけじゃなくて
お前のギムレットと俺の、どっちがうまいか勝負しようぜ
的なブレイクダンスやラップバトル、スケボーやガチBBQ的な
もっと生活に根ざしたカルチャーの一つであってもいいよね。
この材料とこの材料を即興で組み合わせてシェイクするなんて
ブチ上げじゃない？
というぐらいのノリで楽しんでもらってもいいかなと。
中崎町は古着屋さんと美容室、カフェの街
週末になると学生や若い人で賑わいます。
街に遊びにくる人たちにもう少し寄り添うためにも路面で入りやすい雰囲気のお店がしたいと常々思っておりました。
お外に屋根をつけただけなので
雨の日や暑すぎる日、寒い日は厳しいですが
都会の真ん中で楽しむ海の家のような場所としてここで色々な楽しいことを始めていきたいと思っております。
お食事の提供や冬の期間に目玉になるような新メニューの開発
夏に全開で出して行きたいミクソロジーかき氷の開発など
まだまだやりたいことが山積しているお店ですが
大阪出張の際はぜひ、
遊びに来てくださいますと幸甚です。
Pulse 中崎町店
〒530-0015 大阪府大阪市北区中崎西１丁目９−６ 10
路地の奥 白龍大神という小さなお社の向かい
https://www.instagram.com/pulse_nzc/profilecard/?igsh=b2s3cmRmNG54cTZy