1646181248771.jpg 197.73 KB

材料:サルサヴェルデ
*春菊 150g 
*万能ねぎ 20g
*オリーブオイル 150g 
*にんにく 2g
*塩 3g

仕上げにケッパーのみじん切りと柚子ジュースをお好みで
根菜:根菜はそれぞれ一口サイズに切り、大木のボールに潰したニンニクとタイム、オリーブオイル、塩を一緒に入れて170℃のオーブンでロースト香ばしく少し焼き色がついたらOK。

サルサベルでを下に敷いて、ローストした根菜を載せる。
根菜はローストすると甘味が出てくるので、少し酸味を利かせた春菊サルサヴェルデとの相性は抜群。冬の名残ですが、ほっこりした大好きな一品。来週は春っぽい物をご用意します!